Resumen Con el aislamiento social impuesto por la pandemia, muchas tendencias tecnológicas han sido anticipadas en el espacio escolar, exigiendo habilidad y creatividad para adaptarse en un nuevo escenario. Así, el presente estudio de caso aborda la investigación en las asignaturas de pasantía supervisada I y II, en el formato de enseñanza remota, con el objetivo de promover la autoformación de los estudiantes de grado y licenciatura en química, utilizándose de estrategias meta cognitivas como procesos de formación inicial a partir de nuevas solicitudes. El estudio de caso se pasa en una universidad pública de la región sudeste de Brasil, en tiempos de pandemia ocasionado por la mutación del coronavirus, SARS-CoV-2, conocido como COVID-19. Los datos fueron colectados por medio de cuestionarios, entrevistas, grabaciones de audios, vídeos y productos educacionales articulados a las unidades temáticas y objetos de conocimiento químico trabajados durante la asignatura. Las informaciones obtenidas fueron analizadas con base en el análisis de contenido de “Bardin” y apuntan que desde las estrategias utilizadas los estudiantes de grado fueron capaces de desarrollar habilidades y competencias de acuerdo con la Cámara de Educación Superior de Brasil.

Resumo Com o isolamento social imposto pela pandemia, muitas tendências tecnológicas foram antecipadas no espaço escolar, exigindo habilidade e criatividade para se adaptar a um novo cenário. Assim, o presente estudo de caso trata da investigação nas disciplinas Estágio Supervisionado I e II, no modelo remoto com o intuito de promover a autoformação dos estudantes de graduação em licenciatura em química, utilizando-se estratégias metacognitivas como processo de formação inicial a partir das novas demandas. O estudo de caso se passa em uma universidade pública da região sudeste do Brasil, em tempos da pandemia decorrente da mutação de coronavírus, SARS-CoV-2, conhecida como COVID19. Os dados foram coletados através de questionários, entrevistas, gravações de áudios, vídeos e produtos educacionais articulados às unidades temáticas e objetos do conhecimento químico trabalhados durante a disciplina. As informações colhidas foram analisadas com base na análise de conteúdo de Bardin e apontam que a partir das estratégias utilizadas os estudantes de graduação foram capazes de desenvolver habilidades e competências de acordo com a Câmara de Educação Superior.

Abstract Milk is a key food worldwide prone to mycotoxins contamination. Lactobacillus plantarum and prebiotics detoxification ability was evaluated by a Plackett-Burman Design considering the reduction of aflatoxin B1 (AFB1) and its bioaccessibility in artificially contaminated ultra-high temperature cow milk. Six variables were evaluated: AFB1 concentration (from 5.0 to 10.0 μg L−1); incubation time (0 to 6 h); and inulin, oligofructose, β-glucan, and polydextrose concentrations (from 0.00 to 0.75%). The reduction in AFB1 ranged from 0% to 55.85% and in vitro bioaccessibility from 15.62% to 51.09%. The greatest reduction in AFB1 occurred by adding L. plantarum combined with inulin, oligofructose and β-glucan. The greatest reduction in bioaccessibility occurred by adding inulin or oligofructose and L. plantarum with a 10.0 μg L−1 AFB1 concentration. A sharp reduction in AFB1 was accompanied by higher bioaccessibility rates, and in this case, bioaccessibility is considered the main factor to ensure a low AFB1 absorption by the body. The best experimental condition was 10.0 µg L-1 AFB1, added of L. plantarum and inulin or oligofructose (0.75%), ensuring > 16% final bioaccessibility. Such results represent a safe AFB1 decontamination level for milk.

ABSTRACT Objective: To evaluate the effect of meditation on the psychological stress level of women with breast cancer. Method: A systematic literature review performed in the LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL and Web of Science databases. Results: The sample consisted of 22 studies using Mindfulness, Transcendental Meditation, and Contemplative Self-Healing Meditation techniques. There was a significant effect of meditation on stress reduction, post-traumatic stress symptoms, self-reported stress, and chronic stress verified. In some studies, the effect was associated with decreased cortisol and increased telomerase. Conclusion: Meditation has shown positive effects in reducing physical and emotional symptoms such as psychological stress, depression, anxiety, fatigue, fear of recurrence and rumination, representing an efficient strategy for coping with the disease and improving quality of life.

RESUMEN Objetivo: Evaluar el efecto de la meditación en el nivel de estrés psicológico de mujeres con neoplasia mamaria. Método: Revisión sistemática de la literatura, realizada en las bases de datos LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL y Web of Science. Resultados: La muestra estuvo compuesta de 22 estudios que emplearon las técnicas Mindfulness, Meditación Transcendental, Meditación Contemplativa de autocuración. Se verificó efecto significativo de la medicación en la reducción del nivel de estrés, los síntomas de estrés postraumático, autorrelato de estrés y estrés crónico. En algunos estudios, el efecto estuvo asociado con la reducción del cortisol y el aumento de la telomerasa. Conclusión: La meditación presentó efectos positivos en la reducción de síntomas físicos y emotivos, como el estrés psicológico, depresión, ansiedad, fatiga, miedo de recidiva y rumiación, representando estrategia eficiente para enfrentamiento de la enfermedad y mejoría de la calidad de vida.

RESUMO Objetivo: Avaliar o efeito da meditação no nível de estresse psicológico de mulheres com neoplasia mamária. Método: Revisão sistemática da literatura, realizada nas bases de dados LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL e Web of Science. Resultados: A amostra foi composta de 22 estudos que empregaram as técnicas Mindfulness, Meditação Transcendental, Meditação Contemplativa de autocura. Verificou-se efeito significativo da meditação na redução do nível de estresse, nos sintomas de estresse pós-traumático, autorrelato de estresse e estresse crônico. Em alguns estudos, o efeito esteve associado à redução do cortisol e ao aumento da telomerase. Conclusão: A meditação apresentou efeitos positivos na redução de sintomas físicos e emocionais, como o estresse psicológico, depressão, ansiedade, fadiga, medo de recorrência e ruminação, representando estratégia eficiente para enfrentamento da doença e melhoria da qualidade de vida.

RESUMO Objetivo: Avaliar o efeito da meditação no nível de estresse psicológico de mulheres com neoplasia mamária. Método: Revisão sistemática da literatura, realizada nas bases de dados LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL e Web of Science. Resultados: A amostra foi composta de 22 estudos que empregaram as técnicas Mindfulness, Meditação Transcendental, Meditação Contemplativa de autocura. Verificou-se efeito significativo da meditação na redução do nível de estresse, nos sintomas de estresse pós-traumático, autorrelato de estresse e estresse crônico. Em alguns estudos, o efeito esteve associado à redução do cortisol e ao aumento da telomerase. Conclusão: A meditação apresentou efeitos positivos na redução de sintomas físicos e emocionais, como o estresse psicológico, depressão, ansiedade, fadiga, medo de recorrência e ruminação, representando estratégia eficiente para enfrentamento da doença e melhoria da qualidade de vida.

ABSTRACT Objective: To evaluate the effect of meditation on the psychological stress level of women with breast cancer. Method: A systematic literature review performed in the LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL and Web of Science databases. Results: The sample consisted of 22 studies using Mindfulness, Transcendental Meditation, and Contemplative Self-Healing Meditation techniques. There was a significant effect of meditation on stress reduction, post-traumatic stress symptoms, self-reported stress, and chronic stress verified. In some studies, the effect was associated with decreased cortisol and increased telomerase. Conclusion: Meditation has shown positive effects in reducing physical and emotional symptoms such as psychological stress, depression, anxiety, fatigue, fear of recurrence and rumination, representing an efficient strategy for coping with the disease and improving quality of life.

RESUMEN Objetivo: Evaluar el efecto de la meditación en el nivel de estrés psicológico de mujeres con neoplasia mamaria. Método: Revisión sistemática de la literatura, realizada en las bases de datos LILACS, PubMed, Scopus, CINAHL y Web of Science. Resultados: La muestra estuvo compuesta de 22 estudios que emplearon las técnicas Mindfulness, Meditación Transcendental, Meditación Contemplativa de autocuración. Se verificó efecto significativo de la medicación en la reducción del nivel de estrés, los síntomas de estrés postraumático, autorrelato de estrés y estrés crónico. En algunos estudios, el efecto estuvo asociado con la reducción del cortisol y el aumento de la telomerasa. Conclusión: La meditación presentó efectos positivos en la reducción de síntomas físicos y emotivos, como el estrés psicológico, depresión, ansiedad, fatiga, miedo de recidiva y rumiación, representando estrategia eficiente para enfrentamiento de la enfermedad y mejoría de la calidad de vida.

Resumen Objetivo: Analizar la información sobre salud que los adolescentes con enfermedades crónicas buscan en medios virtuales de apoyo. Metodología: Estudio descriptivo, de enfoque cualitativo, realizado en 12 adolescentes que viven con enfermedad crónica. Como técnica de recolección de datos, se utilizó la entrevista semiestructurada. Los datos fueron analizados mediante el análisis de contenido de Bardin Resultados: Los datos, al ser codificados e interpretados, resultaron en tres ejes temáticos: Demanda de información relacionada con la definición de enfermedad crónica, Demanda de información relacionada con la esperanza de vida del adolescente con enfermedad crónica y Demanda de información relacionada con la estética del adolescente con enfermedad crónica. Conclusiones: Los adolescentes que sufren una enfermedad crónica buscan apoyo en las redes virtuales mediante la información sobre salud. Esta tendencia muestra que debemos renovar nuestra perspectiva, como profesionales de salud, sobre los procesos de auxilio y cuidado, a través de una inserción de las prácticas profesionales de la Enfermería en la sociedad tecnológica actual.

Abstract Objective: To analyze health information that adolescents with chronic disease seek in virtual media support. Methodology: Qualitative Descriptive Study, carried out on 12 adolescents living with chronic disease. A semi-structured interview was used for data collection. Data were analyzed using content analysis of Bardin. Results: Once these data were encoded and interpreted, three thematic axes emerged, as follows: Information demand related to the definition of chronic disease, Information demand related to life expectancy of adolescent with chronic disease, and Demand for information related to esthetics of adolescent with chronic disease. Conclusions: Adolescents who have a chronic disease seek support in virtual networks using health information. This trend shows that we must renew our perspective, as health professionals, on the processes of help and care, through the insertion of nursing professional practice in the current technological society.

Resumo Objetivo: Analisar as informações em saúde nas mídias virtuais de apoio buscadas pelos adolescentes que convivem com doença crônica. Metodologia: Estudo descritivo, de abordagem qualitativa, realizado com 12 adolescentes que convivem com doença crônica. Como técnica de coleta de dados, utilizou-se a entrevista semiestruturada. Os dados foram analisados por meio da análise de conteúdo de Bardin. Resultados: Os dados codificados e interpretados resultaram em três eixos temáticos: Demanda de informação relacionada à definição da doença crônica, Demanda de informação relacionada à perspectiva de vida do adolescente com doença crônica e Demanda por informação relacionada à estética do adolescente com doença crônica. Conclusão: Os adolescentes que vivenciam uma condição crônica têm buscado apoio nas redes virtuais por meio de informações relacionadas à saúde. Esta tendência mostra que devemos renovar nossa perspectiva, como profissionais de saúde, sobre os processos de ajuda e cuidado, através da inserção da prática profissional de enfermagem na atual sociedade tecnológica.

Situations of risk, vulnerability and inabilities surround the daily lives of professionals and people in general. It seems that in Nursing these situations are considered natural, that is, inherent to the profession. This study, of a descriptive, exploratory approach, had the objective of analyzing the perceptions of a group of nurses about the situations of risk, vulnerability and incapacities to which they are exposed, within their process of life and to discover their attitudes in face of these conditions. The study was conducted during the second semester of 2008 with a group of ten nurses (graduate students of a federal university in the South of Brazil). The data was collected through a semi-structured questionaire and submitted to thematic content analysis. Three categories emerged from the analysis: making a concept of what is risk, vulnerability and incapacity with the process of life and care procedures adopted in face of the situations of risk. The results indicate that this specific group of nurses is subjected to work under inadequate conditions, tolerating situations such as the lack of human and material resources, the overload of work, conflicting interpersonal/professional relationships, among others. This way, they are exposed to situations of risk and vulnerability, being susceptible to illnesses and consequently, to the situations of inabilities.

Las situaciones de riesgo, vulnerabilidad e incapacidad permean el día a día de las personas y de los profesionales. En el área de la Enfermería tales situaciones son naturales, es decir, ellas son consideradas como inherentes a la profesión. Este estudio de abordaje cualitativo, exploratorio y descriptivo objetivó analizar las percepciones de un grupo de enfermeras sobre las situaciones de riesgo, vulnerabilidad e incapacidad a las que están expuestas, en el proceso de vivir y conocer las actitudes frente a esas condiciones. El mismo he sido realizado en el segundo semestre de 2008, con un grupo de 10 enfermeras de postgrado de una Universidad Federal del Sur del Brasil. Los datos fueron obtenidos a través de un cuestionario semiestructurado y sometidos al análisis de contenido temático. A partir de ese análisis, aparecieron tres categorías: concepto de riesgo, vulnerabilidad y incapacidad; relación entre los conceptos de riesgo, vulnerabilidad y incapacidad con el proceso de vivir y cuidados adoptados frente a las situaciones de riesgo, vulnerabilidad y incapacidad. Los resultados indican que ese grupo de enfermeras están, generalmente, sujetas a trabajar sobre condiciones inadecuadas, tolerando situaciones como falta de recursos humanos y materiales, sobrecarga de trabajo, relaciones interpersonales y profesionales conflictivas, entre otras cosas. Así, ellas están expuestas a situaciones de riesgo, vulnerabilidad y susceptibles a enfermarse, llegando consecuentemente a situaciones de incapacidad.

As situações de risco, vulnerabilidade e incapacidade permeiam o cotidiano das pessoas e dos profissionais. Na Enfermagem, parece que tais situações são consideradas inerentes à profissão. Este estudo exploratório e descritivo, de abordagem qualitativa, realizado no segundo semestre de 2008, objetivou analisar as percepções de dez enfermeiras, pós-graduandas de uma universidade federal da região sul do Brasil, sobre as situações de risco, vulnerabilidade e incapacidade às quais estão expostas em seu processo de viver, e também conhecer as suas atitudes frente a essas condições. Os dados foram coletados por meio de questionário semi-estruturado e submetidos à análise de conteúdo temático. Da análise, emergiram três categorias: Conceituando risco, vulnerabilidade e incapacidade; Relacionando risco, vulnerabilidade e incapacidade com o processo de viver e Cuidados adotados frente às situações de risco, vulnerabilidade e incapacidade. Os resultados indicam que esse grupo de enfermeiras geralmente se sujeita a trabalhar sob condições inadequadas, tolerando situações como a falta de recursos humanos e materiais, sobrecarga de trabalho, relações interpessoais/profissionais conflitantes, entre outras. Assim, estão expostas às situações de risco e vulnerabilidade, sendo suscetíveis ao adoecimento e, consequentemente, às situações de incapacidade.

Para avaliar a influência do genótipo e de dietas com diferentes níveis energéticos sobre o perfil lipídico da carne ovina, foram utilizados 54 cordeiros (18 animais de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiço ½Dorper + ½Santa Inês) distribuídos em delineamento experimental inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3 × 2 (três genótipos e duas dietas). Os animais foram mantidos com duas dietas (com 2,5 Mcal EM/kg MS ou 3,0 Mcal EM/kg MS) recebendo alimentação e água à vontade até atingirem o peso vivo médio de 30 kg, quando foram abatidos. Determinaram-se os lipídios totais, o colesterol, os fosfolipídios e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus. A dieta e os genótipos não influenciaram os teores de lipídios totais, colesterol e fosfolipídios. A dieta com maior valor energético apresentou valores mais elevados para concentração dos ácidos C12:0, C14:0, C18:0, C19:0, C22:0 e dos ácidos graxos monoinsaturados (AGM) em comparação àquela com menor valor energético. As maiores concentrações do ácido C15:0 e de ácidos graxos poliinsaturados (AGP) foram obtidas com a dieta de menor valor energético. O genótipo e a dieta influenciaram a concentração dos AGM, que foi maior nos mestiços ½Dorper + ½Santa Inês mantidos com a dieta com 2,5 Mcal EM/kg MS. O genótipo influenciou a concentração dos ácidos graxos saturados (AGS), uma vez que os mestiços ½Dorper + ½Santa Inês apresentaram a menor média, comportamento semelhante ao observado para as concentrações dos AGP. Os ácidos graxos desejáveis (AGD), o índice de aterogenicidade e as relações AGP:AGS, AGM:AGS, (C18:0 + C18:1):C16:0 foram influenciados pelo genótipo e pela dieta. O genótipo ½Dorper + ½Santa Inês e a dieta com 2,5 Mcal EM/kg MS possibilitaram os melhores resultados.

To assess the influence of genotype and diets with different energy levels on the lipid profile of sheep meat, 54 lambs were used (18 animals from each genotype: Morada Nova, Santa Inez and ½Dorper + ½Santa Inez crossbred), distributed in a completely randomized experimental design in a 3 × 2 factorial arragement (three genotypes and two diets). The animals were submitted to two diets, 2.5 Mcal ME/kg DM and 3.0 Mcal ME/kg DM, receiving feed and water to reach the desired average live weight of 30 kg, when they were slaughtered. Total lipids, cholesterol, phospholipids and fatty acids profile of the Longissimus muscle were assessed. Diet and genotype did not influence the total lipids, cholesterol and phospholipids contents. The diet with the highest energy value presented higher values for the concentration of C12:0, C14:0, C18:0, C19:0, C22:0 acids and monounsaturated fatty acids (MUFA) in relation to that with the lowest energy value. However, for the concentrations of C15:0 acid and polyunsaturated fatty acids (PUFA), the highest values were recorded for diet with the lowest energy value. Genotype and diet influenced significantly the MUFA concentration, in which ½Dorper + ½Santa Inez crossbred genotype and diet with 2.5 Mcal ME/kg DM showed the highest values. Genotype influenced the saturated fatty acids (SFA) concentration, with ½Dorper + ½Santa Inez crossbred obtaining the lowest mean, behavior similar to that observed for PUFA concentrations. Desirable fatty acids (DFA), atherogenicity index as well as PUFA:SFA, MUFA:SFA, (C18:0 + C18:1):C16:0 ratios were influenced by diet and genotype. ½Dorper + ½Santa Inez crossbred and diet with 2.5 Mcal ME/kg DM obtained the best results.

Os efeitos de três doses de potássio, aplicadas via fertirrigação por gotejamento superficial e subsuperficial, foram estudados na produtividade do meloeiro (Cucumis melo L.), em experimento conduzido de abril a agosto de 2002, em ambiente protegido, em Limoeiro do Norte, Ceará. Utilizou-se o híbrido Bônus 2, no espaçamento 0,5 x 1,0 m, com tutoramento vertical, em espaldeiras de 2,0 m de altura. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com arranjo fatorial 2 x 3, compreendendo três doses de potássio (40; 120 e 200 kg ha-1) e duas profundidades de aplicação (0,0 e 0,20 m), com 4 repetições. Avaliaram-se as variáveis massa da planta e das folhas, massa fresca dos frutos, sólidos solúveis totais e produtividade total. A irrigação por gotejamento superficial proporcionou maior acúmulo de massa da planta e das folhas. Não ocorreram diferenças estatísticas significativas nas variáveis analisadas quanto às doses de potássio aplicadas.

We studied the effects of three kalium doses applied via fertigation on the yield of melon plants (Cucumis melo L.). The experiment was carried out in a greenhouse installed in Limoeiro do Norte County, Ceará State, Brazil. Plants were irrigated from April to August, 2002 by a regular or a subsurface drip irrigation system. Seeds of the hybrid Bonus 2 were sown at 0.5 x 1.0 m. Streaks were installed to induce the vertical growth of the plants, up to 2.0 m height. The experimental design followed a 2 x 3 factorial random blocks design. The treatments consisted of the combination of three kalium doses (40; 120 and 200 kg ha-1) and tof two depths of application (0.0 m - surface and 0.20 m - subsurface) with four replications per treatment. The total dry matter, leaf dry matter, average fruit weight, soluble solid content of fruits and yield of fruits were evaluated. The subsurface drip irrigated plants produced higher total dry matter and leaf dry matter. The applied kalium levels, however, resulted in no statistic difference for all evaluated variables.